なぜチーズにはワインとよく言われているの？

チーズとワインは相性がとてもよく、マリアージュと呼ばれる組み合わせもあるほどに最高の組み合わせです。
実際に食べてみると、チーズが苦手という人も、チーズが一気に好きになるほどだそうです。
では、なぜこんなにも相性がいいのでしょうか？

これにはワインとチーズの二つの成分にあります。
まず、チーズにはカルシウムやアミノ酸、ビタミンが大変多く含まれています。
まず、カルシウムがあることでどのような効果があるかというと、ワインなどのお酒を飲むと、血液や歯が酸性化してしまうのですが、これをカルシウムによって中和することが出来ます。

そして、乳酸菌も含まれていますので、消化がよくなります。
また、ワインにはポリフェノールが含まれていますが、この成分が脂肪の吸収や血栓の予防に大変効果的だそうで、ビタミンなどの美容効果や免疫活性に対し相乗効果をもたらしてくれるそうです。
また、チーズにはメチオニンと呼ばれる成分が含まれていますが、これがアルコールで疲れている肝臓に対し助ける働きをすることもあるそうです。
更にチーズは二日酔いを予防する成分もありますから、お酒との相性もよく、上述した効果もあってワインとの相性は最高であるということです。